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馬鈴薯空心的原因及防治方法

馬鈴薯是全球第三大重要的糧食作物,種植面積極廣。“空心”是馬鈴薯最普遍的一種生理病害,它嚴重影響馬鈴薯的加工品質,尤其是炸條、炸片,一定程度上也影響鮮薯品質。造成馬鈴薯空心的原因是什么?該如何防治?


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1  病害癥狀


首先,馬鈴薯塊莖空心,是一種生理性病害,不是由病菌侵染造成的,不會傳染。馬鈴薯空心一般是在塊莖的髓部,外觀來看沒有任何癥狀,切開之后,會發(fā)現靠近塊莖中心有空心,一般發(fā)生在塊莖較大的馬鈴薯上。它的空心一般呈星形放射狀或扁口形,還有部分會有幾個空洞一起連接在一起,洞壁呈白色或棕褐色,而且在空心前,內部組織會呈水浸狀或透明狀,一般這種馬鈴薯是不能食用的。


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2  發(fā)病原因


1、水分不均勻。在馬鈴薯塊莖膨大期間澆水過多,或者馬鈴薯塊莖膨大前期土壤干旱,后期突然澆水或降雨,使塊莖大量吸收水分,急劇膨大,而塊莖中的干物質不能得到完全填充,從而引起空心。

2、營養(yǎng)不足,鉀鈣等缺乏。缺少鉀元素會使馬鈴薯塊莖中的營養(yǎng)物質運輸緩慢,養(yǎng)分得不到及時補充,也容易發(fā)生空心現象。

3、種植密度結構不合理。比如株距過稀過密,田地整體植株發(fā)育不均衡,也會使空心率增高。

4、品種問題。空心現象與品種也有一定的關系,每個品種面對環(huán)境變化而做出的表現都有不同。


3  防治措施


1、選取空心率低的適宜本地區(qū)種植的品種;

2、合理密植,縮小株距,減小缺苗率,保持群體結構的良好狀態(tài);

3、加強肥水管理,在馬鈴薯塊莖膨大時,保持水分的均勻供應,不宜久旱或過量的澆水,雨后及時排水;

4、在塊莖膨大時,增施適量的鈣、鉀肥,加快營養(yǎng)物質的運輸,使植株營養(yǎng)面積均勻,促進塊莖生長膨大,適時中耕培土。


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